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食品安全大於天

2021-11-30 16:23:44 

1026日,集團質量管理部組織的餐飲商戶食品安全專題培訓在集團總部11樓會議室成功舉行,來自華悅商業管理公司的營運管理人員、華悅城購物中心及其他連鎖超市餐飲商戶等70餘人參加培訓,集團副總經理餘琳、薑亞玲出席培訓活動。

此次培訓特邀市食品藥品監督管理局食品消費監管科杜尚容科長、市食品藥品綜合執法支隊付斌副大隊長擔綱主講。杜尚容科長著重對《餐飲服務食品安全操作規範》修訂的背景和意義、新舊《規範》的不同之處、餐飲服務提供者要重點掌握的操作規範等進行了解析;付斌副大隊長主要從餐飲服務提供者落實食品安全主體責任、強化食品安全管理、建立食品安全質量管理體係等方麵進行了講解,並結合典型案例剖析了餐飲服務提供者違反法律法規所應承擔的責任。他們的授課讓我們對餐飲食品安全有了進一步的認識,更加明確了餐飲服務食品安全操作規範,為集團下階段工作落實起到了重要的推動作用。

在培訓現場,為將《餐飲服務食品安全操作規範》落到實處,切實維護廣大消費者合法權益,集團與各餐飲商戶簽訂了《华人策略论坛集團餐飲商戶食品安全承諾書》。餐飲商戶代表“兄弟爬爬蝦”負責人,在簽訂承諾書後表示:“食品安全大於天,我們作為餐飲服務提供者,必須保證所有食品加工嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》執行,所提供給顧客的食材確保新鮮、質優,安全,讓廣大消費者吃的放心。”

在培訓結束,副總經理餘琳、薑亞玲作培訓小結時都強調了餐飲食品安全的重要性,分別就如何進一步做好餐飲食品安全管理工作提出了具體要求。薑亞玲同時表示,希望以後市食品藥品監督管理部門能夠經常組織類似的培訓,這對於規範餐飲經營行為有著非常大的幫助作用。


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